Su extracción en frío y su bajo rendimiento graso hace necesitemos 10 kilos de aceituna para obtener un litro de aceite.

Todos estos esfuerzos están mas que justificados y se ven recompensados al ser  este un aceite de oliva virgen extra de una dulzura y equilibrio reconocido en la alta cocina.

 Muy suave en amargos y picantes es ideal para repostería, salsas, pescados, mariscos, etc …

De cosecha propia y limitada hace que sea un oscuro objeto de deseo entre los gastrónomos.

ROYAL de CANALLA es sin duda alguna un AOVE del que poder estar mas que orgullosos